Suolaton ei ole mauton

Arjen teot ja valinnat ratkaisevat. Kun arkiruoka ja päivittäinen suolankäyttö on kunnossa, ei suolakuorma ole jo ennen herkuttelua täynnä. Näillä viidellä vinkillä voit vaikuttaa omaan suolakuormaasi helposti.
1. Lisää suola vasta lopuksi
Voit vähentää suolankäyttöäsi lisäämällä suolaa vasta valmiiseen tai lähes valmiiseen ruokaan. Kun suola lisätään ruuan pinnalle, se maistuu voimakkaammin ja täten suolaa tarvitaan vähemmän.
2. Hyödynnä umamia
Umami on yksi viidestä perusmausta. Umami antaa ruokiin täyteläistä makua ja tasapainottaa makupalettia. Umamipitoisia ruoka-aineita ovat muun muassa merilevä, kypsät tai kuivatut tomaatit, kiinankaali, sienet ja merenelävät.
Umami-mausteseosta voit löytää myös valmiina kaupan hyllyltä.
3. Käytä yrttejä ja mausteita runsaasti
Joissakin yrteissä on luonnostaan ”suolainen” aromi. Tällaisia yrttejä ovat esimerkiksi lipstikka ja persilja. Kokeile myös basilikaa, korianteria ja timjamia. Kaikkia yrttejä voi käyttää myös kuivattuina. Kuivattuina yrtit ovat lähes yhtä maukkaita kuin tuoreena ja lisäksi kuivattuina ne säilyvät hyvin.
Myös muiden mausteiden käyttö helpottaa suolasta luopumista. Voit kokeilla vaikka juustokuminaa, savupaprikaa tai inkivääriä. Lisäksi kauppojen hyllyiltä löytyy käteviä mausteseoksi, mutta varmista ensin että niihin ei ole lisätty suolaa.
4. Lisää suolatonta
Jos syöt voimakassuolaista ruokaa (kuten vaikka pizzaa), varaa lisukkeeksi jotain täysin suolatonta, esimerkiksi salaattia tai hedelmiä. Nämä suolattomat lisukkeet täydentävät ruokaympyrää ja täyttävät vatsaasi – todennäköisesti jaksat syödä siis vähemmän suolaista ruokaa.
5. Kehittele ja kokeile
Kun keksit itse ruoan, joka maistuu loistavalta ilman vahvaa suolausta, pane resepti muistiin ja käytä sitä myöhemminkin. Voit myös tehdä hyvää ja jakaa reseptin tutuillesi!
Terv.Kasperi
